Necesitaba ser root para poder instalar la aplicación SwitchMe y poder tener varios perfiles en mi tablet Android, algo fundamental cuando en casa coge el tablet cualquiera, de modo que tras actualizar a la última versión de Android 4.0.3 Ice Cream Sandwitch (ICS) busqué como hacerla root y en el maravilloso foro de XDA-Developers lo encontré y funciona perfectamente, de modo que para el que lo necesite aquí tenéis el enlace: Hacer root Acer Iconia Tab A500 ICS método simple
Hay que seguir los pasos correctamente, ha habido algún problema con los drivers que comenta algún usuario, y pone el enlace a la solución que es este: Fix ADB Driver para el Acer Iconia